七五三のお祝い（2008.12.10）

10月・11月、花の宴・雅の里では、七五三のお祝いの特別料理を出させていただきました。
10月の最後の日曜日、小さな袴をはいた5歳の男の子が来店してくれました。お父さん、お母さん，おじいちゃん、おばあちゃん、そして、お兄ちゃん二人を引き連れて、“今日は僕が主役だ！”って顔をして。皆さんで神社でお参りをして、写真屋さんで記念写真を撮ったあとで、お食事に来ていただいたとのこと。（慣れない袴が苦しかったのか、席に着いたときには、お着替えをして、洋服に戻ってました。）
目の前の自分の席だけにある、尾頭付きの鯛に、目をキラキラさせていましたよ。
残念ながら最近は、お宮参りをせず、写真だけ撮って終わり、なんていう家庭も多い中、3人の男兄弟がいて、その中のお一人お一人の成長を喜びになっている若いお母様に、同じ母親として、胸が熱くなる思いがしました。

新企画続々登場！！（2008.10.1）

ご好評いただいておりますブライダルに新プランが登場します。
その名も「雅やかな結婚式」
婚礼という「人生儀礼」を日本人として大切にして欲しい。。。そんな願いを込めてプランを試行錯誤しました。
その結果、会場使用料（人前式・誓いの言葉）、白無垢（かつら付）・紋袴、メイク代、着付け代、 着付室代、音響（CDのみ）など必要な一式をパックにして、御値段なんと99,800円というプランを実現することができました。
「結実の庭」で、大切な日を大切な方々とお迎え下さい。
詳細などは、お気軽にプランナーへ御相談くださいませ。

続いての新企画は「フラワーギフト」です。
記念日やご会合などの際にお花のプレゼントはいかがですか？お店で準備しますので、 ちょっとしたサプライズにも最適です。
卓上花でも花束でも御用意いたします。スタッフまでお尋ねください。

皆様にご利用いただけば幸甚です。

秋の風物詩、店内にお目見え（2008.8.31）

暑かった８月も終わりに近づき、少し涼しくなったように感じる日が増えてきました。 店内では、お客様よりいただいた秋の風物詩：鈴虫が少しずつ秋の気配を運んでくれるようになりました。
鈴虫の鳴き声には、実は日本人にしか感じられない癒し効果があるということをご存知ですか？
普段はBGMのない店内も今なら鈴虫四重奏に癒されながら、ゆったりお過ごしいただけます。この機会に是非とも御来店くださいませ。

写真はハロウィンの代名詞ともいえるカボチャのちょうちん『ジャックオランタン』です。
「ハロウィン」とはアイルランド発祥で精霊が関係するお祭りだそうです。日本でいうお盆のような感じでしょうか。
今年は、当店初の試みとしてハロウィンウィーク（１０月２１日〜３１日）を計画中です！ 店内装飾や夜間のキャンドル等、普段とは少し違った雰囲気を楽んでいただけるようスタッフ気合を入れますのでお楽しみに。。。

いよいよ夏がやってきます！！（2008.6.27）

梅雨だというのにしとしと雨の日がほとんどなくどちらかといえば夏に近いような気温の今日この頃いかがお過ごしですか？
これからまだまだ暑くなりそうなのでお体ご自愛ください。
さて、写真は今年のほたるイベントのものです。なにせプロのカメラでもカメラマンでもないので、本来のやさしい光を表現することはできておらずすみません。
実際には、気候もよくほたるの光に心和むイベントとなりました。
恒例にしたいと思いますので、見逃した方は是非とも来年御来店くださいませ。

夏を迎えるにあたり、当店では夏限定イベントを多数企画しております。
まずは７月８日〜８月１０日開催の「浴衣でまつり」。写真は昨年ご来店のお客様。約１名スタッフが紛れ込んでいますが･･･

８月は、ブライダルフェスティバル（両店開催します！！）と露店あそびを企画しております。

これからの時期は、近隣のお祭りなども開催されますので、お出かけの際にはぜひともお立ち寄りくださいませ。

もうすぐプラムが旬を迎えます（2008.5.15）

写真は桜の様に見えますが、雅の里のプラムの木です。今では花の時期が終り、実がなっています。
昔から「プラムは食べ過ぎてもオナカをこわさない」とされ、便秘がちな人にはうれしい整腸作用があるといわれています。
どこかでこの実をお料理に使おうとシェフをはじめ悩んでいるところです。
是非ともみずみずしい旬を味わいに御来店くださいませ。

次の写真は先月の舞妓あそびのものです。
今回も、盛況のうちに終えることができました。御来店頂きました皆様には御礼申しあげます。
毎度の事ではあるのですが、舞妓さんの踊りと立ち居振る舞いには感動させられます。本物はやはりすごいです。
今回見逃したお客様、次の機会には是非お越し下さい。

6月はほたる、7月は浴衣、8月は露店･･･などまだまだイベント計画は絶えません。是非とも足をお運びくださいませ。

念願のデザートプレート！！（2008.3.31）

願い始めてはや5年。銀座にある一戸建てのレストランで感動し、いつかは自分のお店でやりたいと思ったデザートプレートを今年ようやく実現しました。
4月のデザートプレートは雅の里で咲き誇るチューリップとともに登場します。存分に春をお楽しみください。
ただし、なくなるまでの限定ですのでお早めにご来店ください。

さてお店ではすでに5月に向けて準備･･･
写真を見ておわかりの方もいらっしゃるかと思いますが、端午の節句時期にご来店のお子様にプレゼントするカブトをスタッフで手作りしています。
ご予約いただく際によく質問されるのですが、当店はお子様OKです。お子様用のメニューもありますので、ぜひGWの連休はご家族皆様でご来店ください。

4月はチューリップ、5月はカブト、6月はほたる･･･など皆様に旬を楽しんでいただけるよう工夫を重ねてまいります。是非とも足をお運びくださいませ。

今年は「干し柿」作りに挑戦！(2008.2.20)

いつも「こんなことをしてみたい」と多くの事を思い描いていながら、仕事にかまけて時期を逃してしまうことが多いのですが、今回は何とか時期を逃さずに挑戦することができました。

干し柿は生柿よりビタミンCは減るそうですが、ビタミンA・糖分・カロテンは増えるそうです。食物繊維が多く、有害物質を体外に出してくれることでも知られています。また、胃腸を丈夫にして内臓を温める作用もあるそうです。
本来は柿の出回る秋から年末にかけて作られるらしいのですが、朝晩の冷え込みが激しくなる時期が最適だと小耳に挟み、1月に挑戦。狙い通り、朝晩の冷え込みが激しく干し柿作りには最適だったのではないかと思います。今まで挑戦しなかったのはこの時期を待っていたのかと思うほど････（言い訳です）

作ってみると以外に簡単。でもできるまでの管理は、なれていないこともあり大変だったように思います。やはり手作りというのは手間隙のかかるものだと改めて痛感しました。同時に「旬」ということの大切さも感じました。
食の安全が騒がれる中、今回感じたことを改めて心に留め、皆様に心から楽しんでいただけますように精進いたしてまいります。

マネージャー：加藤雅子